Alumínio repuxado ou fundido: o processo muda a panela
- Segunda-Feira, 13 Setembr
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Duas panelas de alumínio na mesma prateleira podem ter sido feitas por processos totalmente diferentes. No repuxo, uma chapa é prensada contra um molde até tomar a forma. Na fundição, o alumínio derretido é vertido no molde. O resultado são panelas com peso, espessura e comportamento distintos — e nenhuma das duas é melhor em tudo.Caçarolas de alumínio repuxado com tampa de vidro e alça de baqueliteDivulgação / Panela de Ferro FundidoO que cada processo produzO repuxado parte de chapa, então tem espessura mais uniforme e fina: a panela fica leve e esquenta muito rápido. O fundido permite parede bem mais grossa e desenho com reforços, o que dá massa térmica e estabilidade. Em resumo: repuxado é agilidade, fundido é constância.Repuxado parte de chapa e sai leve e rápido; fundido sai grosso e estável. Agilidade contra constância.O que cada processo produzQual escolher pelo que você cozinhaRepuxado: refogado, macarrão, aquecimento, cozinha do dia a dia com pressa.Fundido: feijão, cozido, doce, qualquer preparo longo em fogo brando.A tampa de vidro do repuxado permite acompanhar sem destampar.A alça de baquelite não esquenta, mas limita o uso no forno — confira na descrição.Muita cozinha bem equipada tem as duas coisas, cada uma no seu papel. As caçarolas de alumínio repuxado vêm com tampa de vidro e alça de baquelite, em vários diâmetros e cores.Sediada em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de alumínio repuxado e fundido. Os modelos estão no catálogo de caçarolas de alumínio, com entrega para todo o Brasil.Caçarolas de alumínio repuxado
